RSS
 

Rolady wieprzowe z ogórkiem

25 sty
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Rolady wieprzowe z ogórkiem Skoro były kluski śląskie, to muszą być i rolady, bo wiadomo, że żaden śląski obiad nie obejdzie się bez smakowitych rolad nadziewanych ogórkiem. Dlatego dziś ciąg dalszy kuchni śląskiej. Zapraszam…

Składniki:

4 plastry schabu lub szynki wieprzowej, 2 duże ogórki kiszone lub konserwowe, 4 plasterki szynki gotowanej, sól, pieprz, musztarda, listek laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 2 łyżki ciemnego sosu sojowego, ok. 0,5 l bulionu wołowo-drobiowego (może być z kostki), oliwa do smażenia

Każdy plaster mięsa dość cienko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem i cienko posmarować musztardą. Ogórki przekroić wzdłuż na pół. Na każdym płacie mięsa układać plaster szynki i połówkę ogórka i zwinąć w roladę. Spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzać oliwę, włożyć rolady i obsmażyć z każdej strony. Następnie wlać bulion, dodać sos sojowy, listek laurowy i ziele angielskie i dusić rolady pod przykryciem do miękkości (ok. 1 godzinę). Na końcu sos zagęścić wodą z mąką i doprawić do smaku solą i pieprzem.

The following two tabs change content below.

Kasiawa

Ostatnie wpisy Kasiawa (zobacz wszystkie)

 

Tags: , , ,

Dodaj komentarz

 

 
  1. ~Żona in spe

    25 stycznia 2014 o 19:25

    Sama tradycja i taaaaaka dobra :)

     
  2. kulinarna148

    25 stycznia 2014 o 19:38

    Kuchnia śląska uwielbiam ją :)
    Takie roladki to palce lizac, smakowitości.
    Pozdrawiam i proszę o polubienie mojego bloga https://www.facebook.com/pysznosci.kociolek :)

     
  3. ~ewka22

    14 marca 2014 o 12:37

    A ja zrobiłam z wołowiny i tak się rozbestwiłam, że zamiast plastra szynki zawinęłam z ogórkiem kawałki dobrego kabanosa. Dodałam też do duszenia drobno posiekaną, podsmażoną lekko cebulkę. Roladki przed smażeniem radzę obtoczyć w mące. Podałam z ziemniaczkami oraz z buraczkami z papryką i jabłkiem, na gorąco. Goście się zajadali i bardzo chwalili.
    Pozdrawiam

     
 

  • RSS
  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×