RSS
 

Muffiny marmurkowe

04 kwi
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Ponieważ jutro już Wielkanoc, więc dziś u mnie muffiny w wersji świątecznej. Mazurki, serniki i baby już upieczone czekają, żeby wjechać na świąteczny stół. Jeżeli jednak z jakiegoś powodu coś poszło nie tak i w ostatniej chwili okazało się, że trzeba na szybko wykombinować jakiś wypiek na Święta to polecam właśnie muffiny. To naprawdę rozwiązanie na ostatnią chwilę, bo robi się je błyskawicznie, a ładnie udekorowane mogą być prawdziwą ozdobą stołu, no i przy okazji są oczywiście bardzo smaczne. Do tego wyglądają jak małe babeczki a jeżeli Wielkanoc, to wiadomo, że babka musi być. Zresztą takie muffiny smakują zarówno w Święta, jak i na co dzień do popołudniowej kawki. Polecam.

Składniki:

250 g mąki pszennej, 80 g cukru, 4 łyżeczki cukru waniliowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 200 ml mleka, 80 ml oleju, 2 jajka

Dodatkowo: 2 łyżki mleka, 1 łyżka kakao

Lukier: 1 białko, ok. 150 g cukru pudru (ilość cukru pudru zależy od wielkości jajka, z którego użyliśmy białka), kilka kropel soku z cytryny

W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. W drugiej misce wymieszać składniki mokre: mleko, olej i jajka. Połączyć mokre składniki z suchymi i wymieszać trzepaczką tylko do połączenia składników (nie mieszać zbyt długo, bo muffinki wyjdą twarde po upieczeniu). Ciasto podzielić na pół, do jednej części dodać 2 łyżki mleka i 1 łyżkę kakao, wymieszać. Foremki na muffiny posmarować masłem i wysypać mąką, lub wyłożyć papilotkami. Do foremek nakładać na przemian po łyżeczce ciasta jasnego i ciemnego. Muffiny piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku około 25 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia, wyjąć z foremek. Przygotować lukier ucierając w misce białko z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Muffiny posmarować lukrem i udekorować cukrowymi perełkami.

Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Smaki - edycja V Babki Wielkanocne 2015

The following two tabs change content below.

Kasiawa

 

Tags: , , , , ,

Dodaj komentarz

 

 
 

  • RSS
  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×