RSS
 

Pieczone udka z kurczaka z ziemniaczkami

05 maj
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×

Pieczone udka to jedno z moich ulubionych mięsnych dań. Cała moja rodzinka je uwielbia za wspaniały smak i aromat, a ja dodatkowo lubię je za to, że właściwie robi się samo i nie trzeba stać godzinami w kuchni. A w tym czasie gdy obiad sam się przygotowuje, my możemy oddać się na przykład jakiejś fascynującej lekturze. Po godzinie mamy pyszny i pachnący obiad gotowy.  

 

 

Składniki:

4 całe udka z kurczaka, ok. 5-6 podłużnych ziemniaków, sól, pieprz, świeżo starta gałka muszkatołowa, oliwa z oliwek 

marynata do mięsa: 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki miodu, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1-2 ząbki czosnku zmiażdżone w wyciskaczu, 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, 1/4 łyżeczki ostrej papryki, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki soli himalajskiej

Udka z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać i powstałą mieszanką natrzeć udka ze wszystkich stron. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić wzdłuż na ćwiartki lub ósemki. Skropić oliwą z oliwek, oprószyć solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Tak przygotowane ziemniaki rozłożyć pojedynczą warstwą na blaszce do pieczenia.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C. Na środkową półkę piekarnika wstawić naczynie z udkami z kurczaka i piec ok. 1 godzinę. Po ok. 10-15 minutach pieczenia na niższej półce piekarnika umieścić blaszkę z ziemniakami. Udka co jakiś czas obracać na drugą stronę, ziemniaki również w trakcie pieczenia przewrócić na drugą stronę, żeby się ładnie przyrumieniły. Po godzinie sprawdzić mięso, czy jest już miękkie a ziemniaki ładnie przypieczone, jeżeli nie, to dopiec jeszcze przez kilka minut. Upieczone udka ułożyć na półmisku wraz z ziemniakami. Podawać z dowolną surówką, lub mieszanką sałat polanych jogurtem naturalnym.

The following two tabs change content below.

Kasiawa

Ostatnie wpisy Kasiawa (zobacz wszystkie)

 

Tags: , , , , ,

Dodaj komentarz

 

 
 

  • RSS
  • Facebook
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×