RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Azjatycka’

Kurczak w cieście kokosowym

26 cze

Być może niektórzy z Was pamiętają, że jestem wielką fanką kuchni orientalnej. Dlatego co jakiś czas przygotowuję dania nawiązujące do smaków Chin czy Tajlandii. W „naszych” orientalnych barach często można spotkać kurczaka w cieście kokosowym, którego osobiście bardzo lubię. Wyglądają jak małe pączki, smakują wybornie, są chrupiące i aromatyczne. Kokosowy posmak nadaje im słodyczy i delikatności. Postanowiłam spróbować odtworzyć to danie w warunkach domowych i chyba mi się udało, bo wszystkim smakowało i można było na chwilę przenieść się w wyobraźni do ciasnych, klimatycznych chińskich knajpek, w których unoszą się orientalne zapachy i egzotyczne aromaty. Zapraszam do wypróbowania.  Przeczytaj resztę notki »

 

Kurczak z fasolką szparagową po azjatycku

12 paź

Bardzo długo się nie odzywałam, ale jeżeli ktoś śledzi mój profil na fb, ten wie dlaczego. A dla tych którzy nie wiedzą spieszę z wyjaśnieniem, że powodem jest remont mieszkania i to taki bardzo generalny, w związku z czym mam ostatnio bardzo mało czasu na cokolwiek, a właściwie nie mam czasu w ogóle :-( Udało mi się jednak wygospodarować chwilkę, żeby Was ugościć nowym przepisem. Jest to oczywiście danie inspirowane kuchnią chińską, która znana jest głównie z szybkich potraw smażonych na dużym ogniu i takie właśnie jest to danie. Wystarczy chwilka (nie licząc marynowania), żeby wyczarować smaczny i aromatyczny obiad. A wracając do remontu, to niestety jeszcze trochę potrwa, potem czeka mnie przeprowadzka, więc nie wiem kiedy znowu uda mi się do Was zajrzeć z nowym przepisem, ale mam nadzieję, że wybaczycie mi to czasowe milczenie. Przeczytaj resztę notki »

 

Kawałki indyka w miodowo-czosnkowej glazurze

11 kwi

Coś mi się wydaje, że dawno nie było u mnie czegoś z dalekiego świata, dlatego dziś zapuszczam się w moje ulubione rejony południowej Azji i zapraszam na smakowite kąski indyka zatopione w aromatycznym sosie o wyraźnym czosnkowym smaku ze słodką nutą złocistego miodu. Inspirację do tego dania znalazłam TUTAJ i z kilku przepisów zrodziła się moja potrawa, która kojarzy mi się z Krajem Uśmiechu, czyli Tajlandią, chociaż niewiele tu składników typowych dla kuchni tajskiej, bo ani mleczka kokosowego, ani imbiru czy limonki. Jednak delektując się tymi soczystymi mięsnymi kawałkami przenoszę się w myślach do tropikalnych plaż ukrytych w niewielkich zatoczkach, w które wdziera się bajecznie turkusowa woda i do kolorowych uliczek tętniącego życiem Bangkoku, pełnych barów i restauracji z wyśmienitym jedzeniem. I widzę wiecznie uśmiechniętych i szczęśliwych Tajlandczyków… Przeczytaj resztę notki »

 

Kawałki indyka marynowane w miodzie i limonce z groszkiem cukrowym

14 paź

 

Dziś mam dla Was przepis na obiad inspirowany kuchnią tajską. Zaletą kuchni orientalnych, czy to chińskiej, czy tajskiej jest to, że dania powstają w bardzo krótkim czasie i nie trzeba spędzać w kuchni długich godzin, żeby stworzyć smaczne i niezwykle aromatyczne dania. Nie licząc czasu potrzebnego na marynowanie mięsa, co przecież robi się samo, wystarczy kilkanaście minut i obiad gotowy.

Przeczytaj resztę notki »

 

Chow mein z kurczakiem i warzywami

23 wrz

W jednej z książek o kuchni chińskiej przeczytałam, że jedzenie to dla Chińczyków bardzo istotna kwestia. Wszystko w jakiś sposób wiąże się z jedzeniem. I choć dania chińskie są przeważnie szybkie i proste, to samo ich przyrządzanie jest dla Chińczyków rytuałem, któremu poświęcają wiele uwagi i wkładają całe swoje serce. Receptury i sposób przygotowania potraw nierzadko są przekazywane z pokolenia na pokolenie i do dziś w wielu chińskich domach przyrządza się posiłki według tradycyjnych, wydawać by się mogło prymitywnych metod. Chińczycy szanują jedzenie i czerpią radość z tego, że mogą się nim dzielić z bliskimi i wspólnie celebrować posiłki. Dlatego dania są tak smaczne, bo są przyprawione szczyptą miłości i uśmiechu. Za to właśnie uwielbiam kuchnię chińską i często z niej czerpię inspirację do moich potraw, tak jak dziś. Przeczytaj resztę notki »

 

Wieprzowina słodko-kwaśna

25 cze

Kuchnia chińska może niektórym wydawać się skomplikowana. Może kiedyś rzeczywiście tak było, bo trudno było zdobyć składniki potrzebne do przygotowania orientalnych potraw. Dziś, gdy praktycznie wszystko co potrzebne w kuchni chińskiej możemy kupić w wielu sklepach i marketach, nie stanowi to już żadnej trudności. Przygotowanie chińskich dań nie jest ani trudne, ani skomplikowane i nie wymaga dużo czasu, bo większość z nich przygotowuje się naprawdę błyskawicznie. Dzisiaj właśnie propozycja na taki szybki, chiński obiad. Zajmie Wam dosłownie kilka, no może kilkanaście minut, nie licząc czasu na marynowanie mięsa. Polecam. Przeczytaj resztę notki »

 

Pikantna zupa krewetkowa

16 maj

dscf4992 Nic tak dobrze nie rozgrzewa w zimny, deszczowy dzień, jak pikantna, gorąca zupa. Wróciłam dziś z pracy zmoknięta i zziębnięta, ale na szczęście czekała już na mnie ta pyszna, rozgrzewająca zupka nafaszerowana krewetkami, warzywami, makaronem i oczywiście ostrrrą papryczką. Pycha. Od razu zrobiło mi się cieplutko i przyjemnie. Polecam nie tylko wielbicielom pikantnych i orientalnych smaków. 

 

Przeczytaj resztę notki »

 

Makaron ryżowy z kurczakiem i orzeszkami ziemnymi

19 mar

Kurczak z orzeszkami ziemnymi Danie inspirowane moją ulubioną kuchnią azjatycką. Sięgnęłam do mojej biblioteczki z książkami o kuchni chińskiej, przestudiowałam kilka przepisów i oto efekt. Pyszne, soczyste i mięciutkie kawałki kurczaka z chrupiącymi orzeszkami z dodatkiem kolorowych warzyw, połączone z ryżowym makaronem, a to wszystko zatopione w smakowitym, aromatycznym sosie. Zapraszam.

 

 

Przeczytaj resztę notki »

 

ORIENTALNY GULASZ Z INDYKA

22 lut

Orientalny gulasz z indyka Czasami miewam dylematy co zrobić na obiad, bo mam w głowie kilka pomysłów i nie wiem co wybrać. Miałam ochotę na placki ziemniaczane z gulaszem, ale po głowie chodziło mi też danie z kuchni chińskiej. Postanowiłam więc połączyć wschód z zachodem i do placków ziemniaczanych przygotowałam niezwykle aromatyczny gulasz w stylu azjatyckim, pachnący imbirem, cynamonem i anyżkiem. dscf4367 Sos zagęściłam mąką ziemniaczaną, dzięki czemu stał się lśniący, jak przystało na dania azjatyckie.  Muszę przyznać, że efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył i na pewno będę wracać do tego dania. Inspirację zaczerpnęłam z książki „Kuchnia chińska”, leżącej od dawna na mojej półce, a o której trochę zapomniałam.   Przeczytaj resztę notki »

 

KURCZAK W SOJOWEJ GLAZURZE

19 sty

Kurczak w sojowej glazurze Przenoszę Was dzisiaj znowu na największy kontynent smaków – do Azji. Kolejny przepis z mojej ukochanej kuchni chińskiej, tym razem aromatyczny kurczak zatopiony w miodzie i sosie sojowym a to wszystko przyprawione typowymi dla Państwa Środka smakami: czosnkiem, imbirem i chili. Polecam.

 

 

 

Przeczytaj resztę notki »

 
 

  • RSS
  • Facebook