RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Śródziemnomorska’

Idealne ciasto na puszystą pizzę

22 lis

Mam ochotę czasami na pizzę i zdarza mi się zamawiać gotową, ale wiadomo, że najlepsza jest ta domowa, zrobiona od początku własnoręcznie. I jak tylko mam na to czas, to robię pizzę sama. Najczęściej gdy jesteśmy wszyscy w domu, nigdzie nam się nie spieszy, nie musimy gonić do pracy, do szkoły, czy gdzieś tam jeszcze. Zasiadamy wtedy wszyscy przy stole albo przed telewizorem z wielką blachą pizzy, wyciągniętą prosto z pieca. A dodatki możemy sobie wybrać sami, co kto lubi i na co ma akurat ochotę. Wypróbowałam kilka przepisów na ciasto do pizzy i ten zdecydowanie najbardziej mi odpowiada. Pizza wychodzi gruba i puszysta, więc raczej nie dla zwolenników pizzy na cienkim cieście.  Przeczytaj resztę notki »

 

Tiramisu z bitą śmietaną

29 cze

Ostatnio była kuchnia chińska, dzisiaj zabieram Was z powrotem do Europy a konkretnie do Włoch na mój ulubiony deser tiramisu. Pojawiał się na blogu w różnych wersjach, dziś jeszcze w nieco zmienionym wydaniu. Niby niewielka zmiana, ale jednak smakuje nieco inaczej, dzięki bitej śmietanie krem jest zdecydowanie delikatniejszy i bardziej puszysty. Ja jednak bardziej wolę pierwotną wersję bez bitej śmietany na samych żółtkach (przepis tutaj). Ale wiadomo – każdy woli coś innego. Spróbujcie i oceńcie sami. Dzisiejszy przepis zaczerpnęłam ze strony I love bake. Przeczytaj resztę notki »

 

Risotto z pieczarkami

11 wrz

 

Jedna z moich ulubionych potraw w ostatnim czasie, risotto. To danie wywodzące się z kuchni śródziemnomorskiej jest moim odkryciem ostatnich miesięcy i od razu pokochałam to danie całym podniebieniem. Tym razem w wersji z pieczarkami. Pyszne, wyborne, po prostu fenomenalne. Nie będę się tu dużo rozpisywać, bo o risotto napisałam już co nieco przy okazji przepisu na risotto z kurczakiem, więc nie przedłużając, zapraszam Was do kuchni :-) Przeczytaj resztę notki »

 

Risotto z kurczakiem

12 sie

Risotto odkryłam całkiem niedawno. Tak naprawdę zainteresowałam się tą potrawą po obejrzeniu jednego z filmów, w którym główni bohaterowie delektowali się tym daniem w eleganckiej restauracji. Jest to potrawa wywodząca się z północnych Włoch i żałuję, że tak późno ją odkryłam, bo danie jest naprawdę smaczne i niezbyt skomplikowane. Trzeba tylko pamiętać o kilku podstawowych zasadach. Przede wszystkim ryż: włoski z owalnymi, prawie okrągłymi ziarnami, który ma właściwości sklejające. U nas można kupić odmianę Arborio, która doskonale nadaje się do przyrządzenia idealnego risotto.

Druga bardzo istotna sprawa to sposób gotowania. Najpierw smażymy ryż na niewielkiej ilości oliwy razem z posiekaną cebulką aż zrobi się szklisty i dopiero wlewamy gorący bulion, ale stopniowo po chochelce, dolewając kolejną porcję dopiero jak poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Istotne jest również dodanie łyżki masła na koniec, dzięki czemu risotto staje się bardziej kremowe. Bo risotto ma być kremowe, lekko kleiste, prawie półpłynne i al dente. Pyszne jest z dodatkiem samego tylko parmezanu, ale dodatki możemy dobierać według własnego smaku i gustu. Ja dziś przygotowałam risotto z kurczakiem i papryką. Polecam. Przeczytaj resztę notki »

 

Grecka musaka

18 lip

Grecja kojarzy się głównie z bogatą historią, zabytkami i ruinami starożytnych budowli, mitologią, igrzyskami olimpijskimi oraz górzystymi, malowniczymi wyspami oblewanymi przez wody ciepłych mórz. Cudowne krajobrazy, wspaniała architektura i sztuka sięgająca starożytności to symbole Grecji, ale również kuchnia grecka słynie w świecie ze wspaniałych dań. Jest prosta, smaczna i zdrowa. Jedną z najbardziej charakterystycznych potraw jest musaka, czyli zapiekanka składająca się z bakłażanów, mielonego mięsa, pomidorów i beszamelu. Zapraszam Was więc na smaczny, grecki obiad :-) Przeczytaj resztę notki »

 

Sałatka CAPRESE

08 lip

Ostatnio opuściła mnie nieco kulinarna wena, dlatego nie było mnie przez kilka dni. Chyba to przez te upały, bo wtedy niechętnie stoję przy garach :-) Poza tym doba jakby coraz krótsza – ciągle na wszystko brakuje czasu. Ale dosyć narzekania. Dzisiaj w ramach nie przepracowywania się mam dla Was sałatkę prosto z Włoch – caprese. Sałatka niezwykle prosta i szybka, składająca się z kilku zaledwie składników, ale za to pełna smaków i aromatów, pochodzących z soczystych pomidorów malinowych i aromatycznych świeżych ziół, szczególnie gdy ziółka pochodzą z własnej uprawy. W tradycyjnej sałatce caprese występuje tylko bazylia, ja wzbogaciłam ją jeszcze o oregano, a oliwę z oliwek zastąpiłam olejem z pestek słonecznika, który jest bogaty w kwasy wielonienasycone oraz witaminę E.  Przeczytaj resztę notki »

 

Burgery po włosku

20 cze

Kto powiedział, że hamburgery są niezdrowe ? Moje burgery w barwach włoskiej flagi są pełne witamin i śródziemnomorskich smaków. Mięso z dodatkiem aromatycznych ziół smakuje wyjątkowo a w zestawieniu z soczystymi pomidorami malinowymi, delikatną mozzarellą i świeżą aromatyczną bazylią stanowi wyjątkowo smaczny i zdrowy zestaw. Bułki też są domowe, z dodatkiem suszonych pomidorów. Zrobiłam je z przepisu na jeden z chlebów na zakwasie, do ciasta dodałam pokrojone drobno 3 suszone pomidory i upiekłam duże bułki. Nie podaję jednak przepisu, bo wyszły trochę zbyt ciężkie i zbite, co wcale nie ujmowało im smaku. Przeczytaj resztę notki »

 

Carbonara z domowym makaronem

18 maj

dscf5009 Dziś u mnie w domu królowała kuchnia włoska, ale nieco ją udomowiłam. Carbonara, czyli prosty i szybki sos wywodzący się z okolic Rzymu podałam z domowym, własnoręcznie zrobionym makaronem. Jeżeli zastąpicie go gotowym makaronem, to danie można zrobić dosłownie w kilka minut, jest idealne na szybki obiad. Ja chciałam dziś zaskoczyć rodzinkę tym domowym makaronem i chyba mi się udało. Zajęło to trochę czasu, ale za to smak wynagrodził wszystko. Było pysznie i swojsko. Przeczytaj resztę notki »

 

Sałatka z panierowanym serem feta

25 mar

Sałatka z panierowanym serem feta Sałatka grecka to jedna z moich ulubionych. Jest pyszna, sycąca i szybka w przygotowaniu. Dziś postanowiłam ją trochę odmienić i dodałam do sałatki panierowany i usmażony ser feta. Efekt smakowy dosyć ciekawy. Spróbujcie i sami oceńcie :-)

 

 

Przeczytaj resztę notki »

 

Tiramisu

16 mar

Tiramisu Po pięknym słonecznym tygodniu, nastał deszczowy, pochmurny i wietrzny weekend. Pogoda na razie zatrzymała nadejście wiosny i nie zachęca do wyjścia z domu. Czasem takie weekendy są dobre, żeby  poleniuchować, obejrzeć zaległe filmy lub poczytać książkę. Żeby bardziej umilić te chwile przygotowałam na ten ponury weekend deser, który zawsze poprawia mi humor – tiramisu. Jeden przepis na tiramisu w pucharkach jest już na moim blogu, tym razem przygotowałam tiramisu w formie tortu według przepisu mistrza cukierników Pawła Małeckiego. Jest przepyszne, polecam nie tylko na takie pochmurne dni. Przeczytaj resztę notki »

 
 

  • RSS
  • Facebook