RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Drób’

Kurczak pod ziemniaczaną pierzynką

10 paź

Czasami tak mam, że dopada mnie jakaś niemoc kulinarna, dlatego wpisy nie pojawiają się z taką częstotliwością, jaką bym chciała. Tym bardziej cieszy mnie fakt, że pomimo to zaglądacie do mojego kącika ;-) Dziś chcę Wam pokazać, że kurczak wcale nie musi być nudny a drobiowe kotlety mogą wyglądać i smakować inaczej niż zwykle. Zresztą dosyć gadania, sami zobaczcie i spróbujcie :-) Przeczytaj resztę notki »

 

Kurczak w cieście kokosowym

26 cze

Być może niektórzy z Was pamiętają, że jestem wielką fanką kuchni orientalnej. Dlatego co jakiś czas przygotowuję dania nawiązujące do smaków Chin czy Tajlandii. W „naszych” orientalnych barach często można spotkać kurczaka w cieście kokosowym, którego osobiście bardzo lubię. Wyglądają jak małe pączki, smakują wybornie, są chrupiące i aromatyczne. Kokosowy posmak nadaje im słodyczy i delikatności. Postanowiłam spróbować odtworzyć to danie w warunkach domowych i chyba mi się udało, bo wszystkim smakowało i można było na chwilę przenieść się w wyobraźni do ciasnych, klimatycznych chińskich knajpek, w których unoszą się orientalne zapachy i egzotyczne aromaty. Zapraszam do wypróbowania.  Przeczytaj resztę notki »

 

Drobiowa rolada w bekonie z niespodzianką

19 kwi

Nigdy nie uważałam się za doskonałą kucharkę, ale wydaje mi się, że coś tam potrafię. Czasami jednak mój mąż potrafi tak mnie zaskoczyć i przygotować tak fantastyczne dania, że czuję się w kuchni jak jakiś nieudacznik. Tak było właśnie w niedzielę, kiedy podał na obiad przepyszne i elegancko wyglądające danie, które tak naprawdę sam wymyślił i zrobił. Przyznam szczerze – kopara opada… Smaczne, mięciutkie mięsko drobiowe zawinięte w aromatyczny bekon a w środku ser, frytki i papryka. wszystko razem cudownie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Do tego zielone szparagi w sosie beszamelowym… mmmm pycha. Przeczytaj resztę notki »

 

Kurczak z fasolką szparagową po azjatycku

12 paź

Bardzo długo się nie odzywałam, ale jeżeli ktoś śledzi mój profil na fb, ten wie dlaczego. A dla tych którzy nie wiedzą spieszę z wyjaśnieniem, że powodem jest remont mieszkania i to taki bardzo generalny, w związku z czym mam ostatnio bardzo mało czasu na cokolwiek, a właściwie nie mam czasu w ogóle :-( Udało mi się jednak wygospodarować chwilkę, żeby Was ugościć nowym przepisem. Jest to oczywiście danie inspirowane kuchnią chińską, która znana jest głównie z szybkich potraw smażonych na dużym ogniu i takie właśnie jest to danie. Wystarczy chwilka (nie licząc marynowania), żeby wyczarować smaczny i aromatyczny obiad. A wracając do remontu, to niestety jeszcze trochę potrwa, potem czeka mnie przeprowadzka, więc nie wiem kiedy znowu uda mi się do Was zajrzeć z nowym przepisem, ale mam nadzieję, że wybaczycie mi to czasowe milczenie. Przeczytaj resztę notki »

 

Grzybowe risotto z indykiem

22 lip

Nawet ktoś, kto uwielbia gotować lubi czasem, żeby ktoś inny wyręczył go w tej czynności. Ja miałam ostatnio tę przyjemność, że mogłam się zajadać obiadem przygotowanym przez moją córkę i obydwoje z mężem byliśmy zachwyceni daniem, które zaserwowała nam nasza latorośl. Ja pełniłam w kuchni tylko rolę asystentki, czy może raczej kuchcika i za wiele do roboty nie miałam. Najbardziej cieszyłam się, że nie musiałam kroić cebuli ;-) Risotto smakowało mi bardzo, było niezwykle kremowe i aromatyczne o wyraźnym smaku grzybów leśnych. Polecam gorąco. Zamiast grzybów mrożonych można użyć świeżych, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki. Przeczytaj resztę notki »

 

Roladki drobiowe w rozmarynowo-winnym sosie

13 lip

Jeżeli chodzi o dania mięsne, to jak już pewnie zauważyliście, w mojej kuchni zdecydowanie króluje drób. Ale nie ma się co dziwić, gdyż mięso drobiowe jest zdrowe, delikatne i posiada o wiele więcej wartości odżywczych niż wołowina czy wieprzowina i zdecydowanie mniej tłuszczu. A do tego wszystkiego nie wymaga zbyt długiej obróbki termicznej, dania przygotowuje się szybko a ich smak jest wyborny. Dlatego to moje ulubione mięso, zresztą cała moja rodzinka preferuje właśnie mięso drobiowe. Dziś roladki, które robi się szybko, więc można je przygotować na obiadokolację w zwykły dzień, ale również mogą być eleganckim daniem na niedzielnym, rodzinnym obiedzie. Rodzinka na pewno będzie zachwycona, gdyż roladki są bardzo smaczne, kruche i po prostu rozpływają się w ustach. Pycha !!! Przeczytaj resztę notki »

 

Kotlety z indyka panierowane w płatkach jaglanych

24 maj

Bardzo często do panierowania kotletów, czy to schabowych czy drobiowych wykorzystuję pokruszone płatki kukurydziane, dzięki czemu kotlety są smaczne, złociste i chrupiące. Ostatnio dzięki firmie Kłos-Pol odkryłam płatki jaglane, które podobnie jak kasza jaglana są bardzo zdrowe i pozytywnie wpływają na nasz organizm. Zawierają wiele cennych witamin i minerałów m.in. żelazo, magnez, potas, mangan cynk, kwas krzemowy i witaminy z grupy B. Składniki zawarte w płatkach jaglanych pomagają odkwasić organizm, pozytywnie działają na cerę, włosy i paznokcie, działają moczopędnie i przeciwgrzybiczo. Płatki jaglane można dodawać do jogurtu, mleka czy musli, ale również świetnie nadają się właśnie do panierowania. Kotlety z taką panierką są pyszne, zdrowe i cudownie chrupiące. Przeczytaj resztę notki »

 

Pieczone udka z kurczaka z ziemniaczkami

05 maj

Pieczone udka to jedno z moich ulubionych mięsnych dań. Cała moja rodzinka je uwielbia za wspaniały smak i aromat, a ja dodatkowo lubię je za to, że właściwie robi się samo i nie trzeba stać godzinami w kuchni. A w tym czasie gdy obiad sam się przygotowuje, my możemy oddać się na przykład jakiejś fascynującej lekturze. Po godzinie mamy pyszny i pachnący obiad gotowy.   Przeczytaj resztę notki »

 

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, salami i warzywami

15 kwi

Zapiekanka to danie bardzo wygodne i to z kilku powodów. Przede wszystkim składniki możemy dobierać w zależności od zawartości naszej lodówki. Poza tym zapiekankę można przygotować wcześniej a przed zjedzeniem tylko zapiec w piekarniku. Ja często przygotowuję wszelkiego rodzaju zapiekanki wieczorem a na drugi dzień po przyjściu z pracy tylko wrzucam do piekarnika i po niespełna półgodzinie obiad gotowy. Najbardziej lubię zapiekanki z ziemniakami, chociaż makaronowe czy ryżowe też są smaczne. Moja dzisiejsza zapiekanka jest pełna smaków i aromatów. Pikantne salami doskonale uzupełnia się z łagodnym kurczakiem i nadaje mu charakteru, warzywa dodają koloru a zioła wzbogacają aromat całego dania. Przeczytaj resztę notki »

 

Kawałki indyka w miodowo-czosnkowej glazurze

11 kwi

Coś mi się wydaje, że dawno nie było u mnie czegoś z dalekiego świata, dlatego dziś zapuszczam się w moje ulubione rejony południowej Azji i zapraszam na smakowite kąski indyka zatopione w aromatycznym sosie o wyraźnym czosnkowym smaku ze słodką nutą złocistego miodu. Inspirację do tego dania znalazłam TUTAJ i z kilku przepisów zrodziła się moja potrawa, która kojarzy mi się z Krajem Uśmiechu, czyli Tajlandią, chociaż niewiele tu składników typowych dla kuchni tajskiej, bo ani mleczka kokosowego, ani imbiru czy limonki. Jednak delektując się tymi soczystymi mięsnymi kawałkami przenoszę się w myślach do tropikalnych plaż ukrytych w niewielkich zatoczkach, w które wdziera się bajecznie turkusowa woda i do kolorowych uliczek tętniącego życiem Bangkoku, pełnych barów i restauracji z wyśmienitym jedzeniem. I widzę wiecznie uśmiechniętych i szczęśliwych Tajlandczyków… Przeczytaj resztę notki »

 
 

  • RSS
  • Facebook