RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Wieprzowina’

Kotlety schabowe w słoneczniku

20 lip

Nie wiem jak Wy, ale ja lubię panierować kotlety czy to schabowe, czy drobiowe nie tylko w bułce tartej, ale w różnych ziarnach, płatkach i innej drobnicy. Można tym sposobem modyfikować smak zwykłych kotletów. Niby to samo danie a smakuje nieco inaczej. Bardzo lubię kotlety panierowane w pokruszonych płatkach kukurydzianych – są wtedy takie złociste i chrupiące, albo drobiowe kotlety w bułce tartej wymieszanej z wiórkami kokosowymi, które nadają kotletom lekkiej nutki słodyczy. Wariacji jest sporo, można użyć np. sezamu, posiekanych orzechów, otrębów, płatków migdałowych, a ja dzisiaj wypróbowałam panierkę z ziarnami słonecznika. Wyszło pysznie i bardzo Wam polecam. Przeczytaj resztę notki »

 

Schab dojrzewający

02 mar

Witam Was po dłuższej przerwie. W końcu mogę trochę odetchnąć i przestać myśleć o farbach, panelach, kolorach ścian, wymiarach szafek i wreszcie częściej bywam w sklepie spożywczym niż w markecie budowlanym. Jestem już po przeprowadzce, jeszcze tylko kilka formalności do załatwienia i w końcu mogę zająć się blogiem. Dziś pokażę Wam pierwszy kulinarny eksperyment, który powstał w mojej nowej kuchni, czyli schab dojrzewający. Tak naprawdę to dzieło mojego męża, który od jakiegoś czasu zaczytuje się w tematyce wyrobu domowych wędlin i coś czuję, że będzie więcej takich pyszności :-) Schab dojrzewający nie wymaga od nas dużo pracy, głównym składnikiem jest czas, bo potrzeba kilku-kilkunastu dni, żeby wędlinka była taka jak trzeba. Święta wielkanocne za pasem, więc taki schabik będzie jak znalazł. Polecam gorąco. Przeczytaj resztę notki »

 

Szynka wędzona parzona na Święta

29 mar

Pozostając w świątecznym klimacie chciałabym zachęcić Was do przygotowania pysznej, soczystej i aromatycznej szyneczki, która gości co roku na moim wielkanocnym stole. Trzeba tylko zaopatrzyć się w surową wędzoną szynkę wieprzową. Oczywiście najlepiej byłoby kupić surowe mięso z szynki i samemu je uwędzić, ale nie każdy ma taką możliwość i dostęp do wędzarni. Wystarczy jednak kupić już uwędzoną szynkę a i tak samodzielne parzenie w wodzie z przyprawami sprawia, że będziemy mogli cieszyć się smakiem i aromatem, którego nie kupimy w żadnym sklepie. Przeczytaj resztę notki »

 

Papryka faszerowana kaszą gryczaną, mięsem mielonym i pieczarkami

26 lut

Była już u mnie papryka faszerowana, tym razem postanowiłam zamiast ryżu wykorzystać kaszę gryczaną białą. Tą kaszę odkryłam całkiem niedawno dzięki firmie Kłos-Pol i muszę przyznać, że od razu przypadła mi do gustu. Jest zdecydowanie delikatniejsza niż kasza gryczana prażona, ma łagodniejszy i przyjemniejszy smak. Jako farsz do papryki jest po prostu idealna i w tej wersji faszerowana papryka smakuje mi zdecydowanie bardziej, a pomidorowy sos z koperkiem dodaje całej potrawie soczystości. Jeszcze tylko dodam, że danie jest sycące i bardzo zdrowe, bo sama papryka to źródło wielu witamin m.in. witaminy C a kasza to całe bogactwo dobroczynnych składników i minerałów.      Przeczytaj resztę notki »

 

Bitki wieprzowe na kapuście duszonej z ziemniakami

11 lut

Zupełnie przypadkowo, ze składników, które miałam w lodówce powstał bardzo pyszny i sycący obiad, którym wszyscy się zajadali. Bitki to danie klasyczne, znane od dawna, ale podane na kapuście duszonej z ziemniakami i przyprawionej aromatycznymi przyprawami smakują naprawdę obłędnie. To połączenie smaków jest wyjątkowo udane. Duszoną kapustę z poniższego przepisu można oczywiście wykorzystać jako dodatek do innego mięsa, lub nawet jako osobne wegetariańskie danie. Przeczytaj resztę notki »

 

Jaskółcze gniazda

26 lis

 

Dziś propozycja na smaczny i nieskomplikowany obiad. Jeżeli lubicie kotlety mielone, to jest to doskonały sposób na podanie ich nieco inaczej, bo to taka inna wersja mielonych z niespodzianką w środku. Do tego tłuczone ziemniaczki, kalafiorek lub brokułek okraszony przyrumienioną bułką tartą  i mamy pyszny, prosty, domowy obiadek. Smacznego. Przeczytaj resztę notki »

 

Kwaśnica po mojemu

03 lis

W minione wakacje będąc w Wiśle po raz pierwszy jadłam kwaśnicę. Smak tej zupy całkowicie mnie zachwycił i od tego czasu cały czas po głowie chodził mi pomysł przygotowania tej zupy w domu. Zdaję sobie sprawę, że moja propozycja jest daleka od tradycyjnej góralskiej kwaśnicy i prawdziwi górale zdzielili by mnie ciupagami po głowie, bo przede wszystkim kwaśnicę robi się na żeberkach, a moja jest na wędzonej golonce i boczku, ale zapewniam, że moja propozycja jest równie smaczna. Zapraszam więc na moją wersję kwaśnicy. Przeczytaj resztę notki »

 

Bitki wieprzowe w winnym sosie

31 lip

Dziś proponuję coś bardziej tradycyjnego. Bo chociaż uwielbiam próbować nieznanych egzotyczno-orientalnych smaków i potraw z różnych zakątków świata, to czasem z wielką ochotą serwuję rodzince na obiad kawałek mięsa potraktowany bardziej swojsko i po polsku, chociaż nawet do tradycyjnych polskich dań staram się dodać coś od siebie. Zapraszam więc na moje wieprzowe bitki w winno-jabłkowym sosie. 

 

Przeczytaj resztę notki »

 
 

Grecka musaka

18 lip

Grecja kojarzy się głównie z bogatą historią, zabytkami i ruinami starożytnych budowli, mitologią, igrzyskami olimpijskimi oraz górzystymi, malowniczymi wyspami oblewanymi przez wody ciepłych mórz. Cudowne krajobrazy, wspaniała architektura i sztuka sięgająca starożytności to symbole Grecji, ale również kuchnia grecka słynie w świecie ze wspaniałych dań. Jest prosta, smaczna i zdrowa. Jedną z najbardziej charakterystycznych potraw jest musaka, czyli zapiekanka składająca się z bakłażanów, mielonego mięsa, pomidorów i beszamelu. Zapraszam Was więc na smaczny, grecki obiad :-) Przeczytaj resztę notki »

 

Wieprzowina słodko-kwaśna

25 cze

Kuchnia chińska może niektórym wydawać się skomplikowana. Może kiedyś rzeczywiście tak było, bo trudno było zdobyć składniki potrzebne do przygotowania orientalnych potraw. Dziś, gdy praktycznie wszystko co potrzebne w kuchni chińskiej możemy kupić w wielu sklepach i marketach, nie stanowi to już żadnej trudności. Przygotowanie chińskich dań nie jest ani trudne, ani skomplikowane i nie wymaga dużo czasu, bo większość z nich przygotowuje się naprawdę błyskawicznie. Dzisiaj właśnie propozycja na taki szybki, chiński obiad. Zajmie Wam dosłownie kilka, no może kilkanaście minut, nie licząc czasu na marynowanie mięsa. Polecam. Przeczytaj resztę notki »

 
 

  • RSS
  • Facebook