RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘6. Obiady’

Idealne ciasto na puszystą pizzę

22 lis

Mam ochotę czasami na pizzę i zdarza mi się zamawiać gotową, ale wiadomo, że najlepsza jest ta domowa, zrobiona od początku własnoręcznie. I jak tylko mam na to czas, to robię pizzę sama. Najczęściej gdy jesteśmy wszyscy w domu, nigdzie nam się nie spieszy, nie musimy gonić do pracy, do szkoły, czy gdzieś tam jeszcze. Zasiadamy wtedy wszyscy przy stole albo przed telewizorem z wielką blachą pizzy, wyciągniętą prosto z pieca. A dodatki możemy sobie wybrać sami, co kto lubi i na co ma akurat ochotę. Wypróbowałam kilka przepisów na ciasto do pizzy i ten zdecydowanie najbardziej mi odpowiada. Pizza wychodzi gruba i puszysta, więc raczej nie dla zwolenników pizzy na cienkim cieście.  Przeczytaj resztę notki »

 

Kotlety schabowe w słoneczniku

20 lip

Nie wiem jak Wy, ale ja lubię panierować kotlety czy to schabowe, czy drobiowe nie tylko w bułce tartej, ale w różnych ziarnach, płatkach i innej drobnicy. Można tym sposobem modyfikować smak zwykłych kotletów. Niby to samo danie a smakuje nieco inaczej. Bardzo lubię kotlety panierowane w pokruszonych płatkach kukurydzianych – są wtedy takie złociste i chrupiące, albo drobiowe kotlety w bułce tartej wymieszanej z wiórkami kokosowymi, które nadają kotletom lekkiej nutki słodyczy. Wariacji jest sporo, można użyć np. sezamu, posiekanych orzechów, otrębów, płatków migdałowych, a ja dzisiaj wypróbowałam panierkę z ziarnami słonecznika. Wyszło pysznie i bardzo Wam polecam. Przeczytaj resztę notki »

 

Kurczak w cieście kokosowym

26 cze

Być może niektórzy z Was pamiętają, że jestem wielką fanką kuchni orientalnej. Dlatego co jakiś czas przygotowuję dania nawiązujące do smaków Chin czy Tajlandii. W „naszych” orientalnych barach często można spotkać kurczaka w cieście kokosowym, którego osobiście bardzo lubię. Wyglądają jak małe pączki, smakują wybornie, są chrupiące i aromatyczne. Kokosowy posmak nadaje im słodyczy i delikatności. Postanowiłam spróbować odtworzyć to danie w warunkach domowych i chyba mi się udało, bo wszystkim smakowało i można było na chwilę przenieść się w wyobraźni do ciasnych, klimatycznych chińskich knajpek, w których unoszą się orientalne zapachy i egzotyczne aromaty. Zapraszam do wypróbowania.  Przeczytaj resztę notki »

 

Drobiowa rolada w bekonie z niespodzianką

19 kwi

Nigdy nie uważałam się za doskonałą kucharkę, ale wydaje mi się, że coś tam potrafię. Czasami jednak mój mąż potrafi tak mnie zaskoczyć i przygotować tak fantastyczne dania, że czuję się w kuchni jak jakiś nieudacznik. Tak było właśnie w niedzielę, kiedy podał na obiad przepyszne i elegancko wyglądające danie, które tak naprawdę sam wymyślił i zrobił. Przyznam szczerze – kopara opada… Smaczne, mięciutkie mięsko drobiowe zawinięte w aromatyczny bekon a w środku ser, frytki i papryka. wszystko razem cudownie wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Do tego zielone szparagi w sosie beszamelowym… mmmm pycha. Przeczytaj resztę notki »

 

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

04 lis

Ostatnio wpisy na moim blogu pojawiają się z częstotliwością mniej więcej raz w miesiącu, nad czym bardzo ubolewam. Chciałabym napisać, że remont mieszkania jest już na ukończeniu, ale niestety tak nie jest. Jest mocno zaawansowany, ale do końca jeszcze trochę daleko. Mam taką cichutką nadzieję, że święta Bożego Narodzenia spędzimy już w nowym mieszkaniu, a jak będzie naprawdę to czas pokaże. Tymczasem spieszę do Was z przepisem na przepyszną zapiekankę z ziemniakami i kiełbasą. Jest sycąca i naprawdę smakowita, z dużą ilością ciągnącego się żółtego sera, który z wierzchu przyrumieniony tworzy chrupiącą skorupkę. Poza tym zapiekankę można przygotować wcześniej a przed podaniem tylko wstawić do piekarnika i zapiec. Ostatnio takie szybkie dania są u mnie na porządku dziennym. Większość składników zapiekanki wymaga krojenia i przy okazji chciałabym Wam przypomnieć o nożach Victorinox, które zachwalałam jakiś czas temu. Zrobię to ponownie, gdyż jestem nimi nieprzerwanie zachwycona. Używam ich codziennie do krojenia praktycznie wszystkiego i są nadal ostre jak brzytwy. Najlepsze noże jakie miałam. Możecie je zakupić w Ostrym-Sklepie.pl. Polecam.  Przeczytaj resztę notki »

 

Kurczak z fasolką szparagową po azjatycku

12 paź

Bardzo długo się nie odzywałam, ale jeżeli ktoś śledzi mój profil na fb, ten wie dlaczego. A dla tych którzy nie wiedzą spieszę z wyjaśnieniem, że powodem jest remont mieszkania i to taki bardzo generalny, w związku z czym mam ostatnio bardzo mało czasu na cokolwiek, a właściwie nie mam czasu w ogóle :-( Udało mi się jednak wygospodarować chwilkę, żeby Was ugościć nowym przepisem. Jest to oczywiście danie inspirowane kuchnią chińską, która znana jest głównie z szybkich potraw smażonych na dużym ogniu i takie właśnie jest to danie. Wystarczy chwilka (nie licząc marynowania), żeby wyczarować smaczny i aromatyczny obiad. A wracając do remontu, to niestety jeszcze trochę potrwa, potem czeka mnie przeprowadzka, więc nie wiem kiedy znowu uda mi się do Was zajrzeć z nowym przepisem, ale mam nadzieję, że wybaczycie mi to czasowe milczenie. Przeczytaj resztę notki »

 

Grzybowe risotto z indykiem

22 lip

Nawet ktoś, kto uwielbia gotować lubi czasem, żeby ktoś inny wyręczył go w tej czynności. Ja miałam ostatnio tę przyjemność, że mogłam się zajadać obiadem przygotowanym przez moją córkę i obydwoje z mężem byliśmy zachwyceni daniem, które zaserwowała nam nasza latorośl. Ja pełniłam w kuchni tylko rolę asystentki, czy może raczej kuchcika i za wiele do roboty nie miałam. Najbardziej cieszyłam się, że nie musiałam kroić cebuli ;-) Risotto smakowało mi bardzo, było niezwykle kremowe i aromatyczne o wyraźnym smaku grzybów leśnych. Polecam gorąco. Zamiast grzybów mrożonych można użyć świeżych, oczyszczonych i pokrojonych na kawałki. Przeczytaj resztę notki »

 

Roladki drobiowe w rozmarynowo-winnym sosie

13 lip

Jeżeli chodzi o dania mięsne, to jak już pewnie zauważyliście, w mojej kuchni zdecydowanie króluje drób. Ale nie ma się co dziwić, gdyż mięso drobiowe jest zdrowe, delikatne i posiada o wiele więcej wartości odżywczych niż wołowina czy wieprzowina i zdecydowanie mniej tłuszczu. A do tego wszystkiego nie wymaga zbyt długiej obróbki termicznej, dania przygotowuje się szybko a ich smak jest wyborny. Dlatego to moje ulubione mięso, zresztą cała moja rodzinka preferuje właśnie mięso drobiowe. Dziś roladki, które robi się szybko, więc można je przygotować na obiadokolację w zwykły dzień, ale również mogą być eleganckim daniem na niedzielnym, rodzinnym obiedzie. Rodzinka na pewno będzie zachwycona, gdyż roladki są bardzo smaczne, kruche i po prostu rozpływają się w ustach. Pycha !!! Przeczytaj resztę notki »

 

Sałatka z wędzonym łososiem

08 lip

Wakacje, słońce, żar leje się z nieba. Niektórzy z utęsknieniem na to czekają, inni narzekają na tropikalne upały. Ja uwielbiam lato i bardzo cieszy mnie słońce, nawet jeśli jest ciut za gorąco, pomimo iż większość dnia spędzam w dusznym biurze. Po pracy jednak mogę zaszyć się wśród zieleni na moim balkonie i poczuć się jak na wakacjach. W takie dni nie mam ochoty zbytnio się objadać. Świetnie sprawdzają się wtedy wszelkie sałatki – z samych warzyw, lub z dodatkiem kurczaka czy ryby. Są bardzo zdrowe, lekkie ale jednocześnie pożywne. Polecam dzisiaj sałatkę z wędzonym łososiem, którą z powodzeniem można potraktować jako lekki obiad w upalny dzień.   Przeczytaj resztę notki »

 

Pieczarki panierowane

28 cze

Wbrew pozorom pieczarki mają sporo witamin i mikroelementów, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie. Zawierają m.in. potas, miedź, selen, jod, błonnik oraz witaminy A, E i witaminy z grupy B. Warto je zatem włączyć do jadłospisu. Dziś proponuję pieczarki panierowane, które są świetną i smaczną przekąską ale mogą też być propozycją na niebanalne danie obiadowe. Polecam. Przeczytaj resztę notki »

 
 

  • RSS
  • Facebook