RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘3. Pieczywo’

Idealne ciasto na puszystą pizzę

22 lis

Mam ochotę czasami na pizzę i zdarza mi się zamawiać gotową, ale wiadomo, że najlepsza jest ta domowa, zrobiona od początku własnoręcznie. I jak tylko mam na to czas, to robię pizzę sama. Najczęściej gdy jesteśmy wszyscy w domu, nigdzie nam się nie spieszy, nie musimy gonić do pracy, do szkoły, czy gdzieś tam jeszcze. Zasiadamy wtedy wszyscy przy stole albo przed telewizorem z wielką blachą pizzy, wyciągniętą prosto z pieca. A dodatki możemy sobie wybrać sami, co kto lubi i na co ma akurat ochotę. Wypróbowałam kilka przepisów na ciasto do pizzy i ten zdecydowanie najbardziej mi odpowiada. Pizza wychodzi gruba i puszysta, więc raczej nie dla zwolenników pizzy na cienkim cieście.  Przeczytaj resztę notki »

 

Drożdżówki z marcepanem

11 sty

Oj, bardzo dawno mnie tu nie było. Niestety ilość prac związanych z remontem, spraw do załatwienia, poprawek po ekipie remontowej (niestety :-(  ) chyba mnie przerosła. Wciąż nie mam na nic czasu. Oprócz tego normalna praca, bo nie mam możliwości zrobienia sobie dłuższego urlopu. Ale widzę już światełko w tunelu. Jeszcze jakieś 2 tygodnie i się przeprowadzam. Jak na razie marzę o tym, żeby porządnie wypocząć. Najlepiej – wiadomo – przy książce i gorącej herbatce. Pozdrawiam Was cieplutko :-) Przeczytaj resztę notki »

 

Chleb orkiszowo-żytni z ziarnami

07 cze

To mój pierwszy chleb z wykorzystaniem mąki orkiszowej i od razu bardzo mi zasmakował. W dodatku nie wymaga dużo pracy, jedynie czasu. Nie trzeba przygotowywać wcześniej zaczynu, sam wyrasta, więc jest naprawdę bezproblemowy. Warto jeszcze zwrócić uwagę na fakt, że mąka orkiszowa jest znacznie zdrowsza od mąki pszennej. Orkisz zawiera dużo więcej białka, witamin i składników mineralnych, jest również bogatym źródłem błonnika. Chlebek po upieczeniu jest nieco gąbczasty, lekko wilgotny, a w smaku bardzo, bardzo dobry o delikatnym orzechowym posmaku. Gorąco polecam. Przeczytaj resztę notki »

 

Biały chleb na zakwasie z dodatkiem drożdży

14 gru

Cudownie chrupiąca skórka i mięciutki środek to jest to, co wyróżnia ten chleb. Dzięki dodatkowi drożdży nie potrzebuje wielu godzin wyrastania i wielokrotnego wyrabiania. U mnie po upieczeniu połowa chleba od razu jest zjadana, bo trudno oprzeć się temu cudownemu zapachowi i smakowicie trzeszczącej skórce, gdy naciśnie się na chleb. Ten przepis to kombinacja kilku innych i efekt moich poszukiwań na idealny, codzienny chleb i z pewnością na długo zagości na moim stole, bo jest pyszny i niezbyt skomplikowany, co ma dla mnie duże znaczenie. Dzięki uprzejmości Młyna Kopytowa, który zaopatrzył mnie w spory zapas mąki pewnie dalej będę eksperymentować z różnymi chlebami, ale jak na razie to mój numer 1.

Przeczytaj resztę notki »

 

Śląskie kołoczki

09 lis

Kołocz to tradycyjny, śląski placek drożdżowy. Wyróżnia go charakterystyczna posypka, różniąca się nieco od popularnej kruszonki. Na Śląsku kołocz jest przygotowywany z nadzieniem (makowym, serowym lub jabłkowym) lub bez nadzienia, tylko z posypką. A kołoczki to nic innego jak zmniejszona wersja kołocza, czyli po prostu drożdżówki. Ja zrobiłam dzisiaj kołoczki wg przepisu znanego śląskiego kucharza Remigiusza Rączki, który prowadzi popularny w TVP Katowice program kulinarny „Rączka gotuje”. Kołoczki skrywają w sobie wyborne nadzienie z naszych polskich, typowych dla jesieni owoców i chrupiących orzechów. Nieco zmodyfikowałam ilość składników, z podanych przeze mnie ilości wyjdzie ok. 15 drożdżówek. Kołoczki są przepyszne, więc gorąco wszystkim polecam. Przeczytaj resztę notki »

 

Chleb razowy z otrębami i słonecznikiem

16 paź

Dziś Światowy Dzień Chleba, który został ustanowiony przez Międzynarodowy Związek Piekarzy i Cukierników w 2006 r, nie mogło więc i u mnie zabraknąć chleba. Ponieważ najbardziej lubię pieczywo, które nie wymaga zbyt wiele uwagi i częstego zagniatania to mam dzisiaj przepis na taki właśnie chleb, nie wymagający dużego nakładu pracy z naszej strony. Wystarczy tylko wymieszać składniki najpierw na zaczyn, potem na ciasto chlebowe i zostawić w spokoju, żeby sobie rosło. Poza tym chlebek jest bardzo zdrowy, w 100% razowy.

Przeczytaj resztę notki »

 

Słodkie bułeczki z jabłkami

08 paź

Nie ukrywam, że nie lubię jesieni. Jedyną jej pozytywną stroną są chyba jabłka. Uwielbiam zapach pieczonej szarlotki i unoszący się w całym domu aromat jabłek z cynamonem. To jest dla mnie właśnie zapach jesieni, tej polskiej, złotej. I na tym kończy się mój sentyment do tej pory roku. Dlatego, aby trochę się z nią zaprzyjaźnić często przygotowuję wtedy różne wypieki z jabłkami i cynamonem. Dziś mam dla Was puszyste i mięciutkie bułeczki, które kryją w sobie soczyste jabłuszka przyprawione aromatycznym cynamonem. Bułeczki nie są za słodkie i długo zachowują puszystość. Nawet na trzeci dzień są jeszcze mięciutkie, chociaż rzadko leżą tak długo, bo zwykle już na drugi dzień nie ma po nich nawet okruszka. Przeczytaj resztę notki »

 

Rogaliki drożdżowe z nutellą

03 wrz

Takie rogaliki są dobre na każdą okazję – na śniadanie lub podwieczorek. Rozpoczął się rok szkolny, więc idealne też będą jako drugie śniadanie do szkoły dla naszej pociechy. Lepszy taki domowy rogalik, niż jakiś baton czy fast-food, które dzieciaki często przynoszą do szkoły lub kupują sobie w sklepiku. Nutellę uwielbiają dzieci i te młodsze i te starsze, więc na pewno z chęcią przegryzą na przerwie taki rogalik. Oczywiście nadzienie może być inne i zamiast nutelli możemy do środka włożyć na przykład domowy dżem lub owoc – borówki, kawałek jabłka czy brzoskwini. Przeczytaj resztę notki »

 

Drożdżówki z kokosowym nadzieniem

06 sie

Lato, wakacje to czas wędrówek, wycieczek rowerowych, wypadów za miasto, biwaków. Miło jest na takie wycieczki zabrać ze sobą coś pysznego do przekąszenia, szczególnie gdy jest to coś, co sami przygotujemy w domu, wtedy smakuje najlepiej. Świetnie w tej roli sprawdzają się drożdżówki, dlatego mam dziś propozycję na smakowite, puszyste i miękkie drożdżówki z cudownie kokosowym nadzieniem. Pyszne również na śniadanie i podwieczorek. Pomysł na kokosowy farsz zaczerpnęłam ze strony Moje Wypieki. Zapraszam więc do pieczenia, a ja pakuję moje drożdżowe cudeńka do plecaka i zmykam na rower :-) Przeczytaj resztę notki »

 
 

Chleb żytni z siemieniem lnianym

24 cze

Wiele dobrego słyszałam o siemieniu lnianym. Zawiera wiele witamin i cennych składników, ma niezwykłą wartość odżywczą i właściwości lecznicze. Działa regenerująco na błonę przewodu pokarmowego, łagodzi dolegliwości żołądkowe, zapobiega miażdżycy, obniża poziom cholesterolu, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Można by tak jeszcze długo się rozpisywać na temat cudownych właściwości tych maleńkich ziarenek, powiem więc krótko, że warto je stosować. Ponieważ dzięki uprzejmości firmy Skworcu otrzymałam sporą paczuszkę siemienia lnianego, dlatego postanowiłam dodać siemię do żytniego chleba. Nasionka nie zmieniają smaku chleba, ale za to podwyższają wartości zdrowotne zjadanych kromek.     Przeczytaj resztę notki »

 
 

  • RSS
  • Facebook